Cucinare a colori

Cucinare a colori significa portare nei piatti la bellezza della natura.
Significa vivere a pieno ogni stagione e apprezzarne i doni.
Significa nutrire il nostro desiderio di bellezza e armonia.
Significa entrare in contatto con
noi stessi e percepire la nostra essenza.
Significa fare della cucina un’arte dove conoscenza, passione, creatività e fantasia,
si incontrano con la dedizione, la consapevolezza e la devozione.

Descrizione

CUCINARE A COLORI

Il nostro viaggio nella cucina vegetale

Autori: Jessica Callegaro, Lorenzo Locatelli

Editore: Edizioni Enea – Gruppo Macro

ISBN: 9788867731367

Pubblicazione: maggio 2023

Un libro per chi vuole scoprire e approfondire un diverso approccio al cibo, in un percorso non solo teorico ma anche pratico e divertente, dove creatività, equilibrio, gusto, salute ed etica sono ingredienti preziosi e fondamentali.
Gli autori ci guidano attraverso la conoscenza di colori ed emozioni e della loro importanza in cucina. Tanti approfondimenti, suggestive immagini, esperienze, idee e consigli utili per assaporare la ricchezza della cucina vegetale.

Questa nuova edizione ampliata e riveduta contiene una sezione interamente dedicata alla fermentazione, con tanti consigli per portare i cibi fermentati nella cucina di tutti i giorni.